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開門七件事：油鹽柴米醬醋茶。油作為七件大事之一，是人體正常運轉(zhuǎn)不可或缺的重要部分，食用油中富含脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等人類必須的元素，其中植物油中含有大量的不飽和脂肪酸，能降低人體有害的膽固醇但不降低有益膽固醇，特別是亞油酸和亞麻酸這兩種必要脂肪酸是人體無法合成的。所以我們必須要吃油，且要選擇亞油酸和亞麻酸含量高的好油才能滿足人體正常的運轉(zhuǎn)的需求。
那么中國人一天要吃多少油才最有利于身體健康呢？
根據(jù)中國居民膳食指南，膳食金字塔中，油處于最頂層，每人每天的膳食攝入量為25g。
